El Castillo de San José acogió la presentación oficial de la participación de la isla en una de las citas gastronómicas más importantes de España, que se celebrará el 9 de agosto en Ourense
El Castillo de San José acogió este lunes la presentación oficial de la participación de Lanzarote en la 64ª edición de la emblemática Festa do Pulpo de O Carballiño, una de las citas gastronómicas más multitudinarias e importantes de España, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional.
El acto contó con la presencia del presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez; y el alcalde en funciones de O Carballiño, José Rafael Castro-Gil.
Durante la presentación se anunció de manera institucional que Lanzarote será la gran protagonista e invitada de honor en la edición de este año, que se celebrará el próximo domingo 9 de agosto en este municipio de la provincia de Ourense. La participación de la isla supondrá un importante escaparate para la promoción de la cultura, el turismo, la gastronomía y el sector primario lanzaroteño en tierras gallegas.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, agradeció al Concello de O Carballiño la elección de Lanzarote como protagonista de esta edición. “Es motivo de orgullo y emoción por los estrechos lazos históricos y humanos que unen a ambos territorios”, señaló.
Betancort destacó que Lanzarote ha sido durante décadas tierra de acogida para numerosas familias gallegas, muchas de ellas procedentes de O Carballiño y de otros municipios de Ourense. Asimismo, puso en valor el papel de la gastronomía como elemento de identidad y motor de desarrollo.
En este sentido, recordó la apuesta de la isla por un modelo que impulsa los productos locales y el trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores, bodegueros y cocineros, vinculando territorio, cultura y economía.
“Creemos en una gastronomía capaz de generar oportunidades para nuestra gente y de proyectar al mundo la autenticidad de nuestro destino”, afirmó el presidente, subrayando que esta visión ha permitido consolidar a Saborea Lanzarote como una referencia enogastronómica dentro y fuera de Canarias.
Por su parte, el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez, aseguró que la presencia de la isla en O Carballiño “es la confirmación de una relación basada en el respeto mutuo por la cultura, la gastronomía y las tradiciones vinculadas al mar”.
“Lanzarote acude a Carballiño no solo para mostrar lo que es, sino también para reconocer una forma de entender el producto, el oficio y la celebración. Porque cuando dos territorios comparten raíces, lo que se construye no es solo una presencia puntual, sino una relación con vocación de continuidad”, añadió Vázquez.
El consejero también puso en valor el trabajo que desarrolla a diario la Asociación de Pulpeiros de Carballiño, destacando la importancia de preservar los oficios tradicionales y la cultura gastronómica ligada al producto.
Por su parte, el alcalde en funciones de O Carballiño, José Rafael Castro-Gil, aseguró que tanto en Lanzarote como en O Carballiño “entendemos la gastronomía como un pilar fundamental de nuestra identidad, y por eso atesoramos las recetas tradicionales y la forma de preparar nuestros productos”.
“Generación tras generación, hemos cuidado de la tierra y del mar y hemos preservado el saber culinario. Nuestros platos, nuestras recetas y nuestros sabores nos hacen únicos, y eso lo sabemos muy bien”, afirmó.
La presencia de Lanzarote en la 64ª Festa do Pulpo permitirá reforzar los lazos históricos, humanos y culturales entre ambos territorios, al tiempo que proyectará la imagen de la isla como destino enogastronómico de referencia.
