Saborea Lanzarote participará desde este lunes 13 de abril en el 39º Salón Gourmets de Madrid, el principal escaparate europeo dedicado a los productos de alta gama, donde la isla exhibirá durante cuatro jornadas la calidad, innovación y singularidad de su propuesta enogastronómica.
La cita, que se celebra en IFEMA hasta el jueves 16 de abril, contará con un espacio propio para Lanzarote y La Graciosa en el Pabellón 3, stand 3A40, desde el que se promocionará el producto local a través de un completo programa de actividades que incluye catas, degustaciones, presentaciones y experiencias sensoriales.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, ha destacado que la presencia en este evento “refuerza la estrategia de posicionamiento como destino gastronómico de referencia”, subrayando que “no solo ofrecemos sabores únicos, sino una historia vinculada a nuestro territorio volcánico que nos diferencia en el mundo”.
En la misma línea, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, ha señalado que “Saborea Lanzarote es una herramienta clave para proyectar nuestra cocina y nuestros productos en mercados nacionales e internacionales, apostando por la modernidad sin renunciar a nuestras raíces”.
Una intensa jornada inaugural
El programa arrancará el lunes con una jornada centrada en la identidad gastronómica insular. A las 12:30 horas tendrá lugar la presentación “Lanzarote y su gastronomía: una estrategia de economía local y de paisaje”, a cargo de Oswaldo Betancort y Nori Machín.
Uno de los momentos más destacados será la proyección del audiovisual “Recetas de la cocina tradicional de Lanzarote”, del creador Fefo Nieves, en un acto que contará también con la participación del consejero de Restauración del Cabildo, Armando Santana, y diversos profesionales del sector.
La jornada incluirá además la visita de estudiantes lanzaroteños en Madrid, en una apuesta por implicar a las nuevas generaciones en el conocimiento y defensa del producto local. “Es fundamental que los jóvenes conozcan el valor de nuestra gastronomía”, señaló Betancort, mientras que Machín incidió en el potencial de crecimiento del sector.
Promoción de la despensa local
Durante las cuatro jornadas del Salón Gourmets, el stand de Saborea Lanzarote pondrá en valor la riqueza de la despensa insular con productos emblemáticos como los vinos con Denominación de Origen Lanzarote, quesos artesanales, batatas volcánicas, cervezas artesanas, mojos, mermeladas y sales marinas.
La presencia en esta feria, junto a productores, bodegas y asociaciones del sector primario como el Consejo Regulador o AQUAL, permitirá reforzar la conexión entre productores, chefs y distribuidores, consolidando un modelo gastronómico basado en la calidad, la identidad y el respeto al territorio.
