El profesorado y el alumnado del Grado en Cocina y Gastronomía del CIFP Zonzamas participaron el pasado lunes, 26 de enero, en una visita formativa al stand de Saborea Lanzarote en Madrid Fusión 2026, que se celebra en el recinto ferial de IFEMA Madrid.
La visita se desarrolló con la presencia del presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; la vicepresidenta insular, María Jesús Tovar; la consejera de Promoción Económica, Nori Machín; y el consejero del Área de Hostelería, Armando Santana, quienes acompañaron al grupo durante su recorrido por el espacio expositivo.
La actividad se enmarcó en la presencia institucional de Lanzarote en el principal congreso gastronómico del país y permitió al alumnado conocer de primera mano el trabajo de promoción del producto local, la estructura del stand y la programación desarrollada en torno a la gastronomía insular. Asimismo, la visita sirvió para mostrar la conexión directa entre la formación profesional, el sector primario, la restauración y la proyección exterior del destino.
El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, señaló que la presencia del CIFP Zonzamas en Madrid Fusión “responde a una forma concreta de entender la formación profesional, conectada con la realidad económica de la isla y con sectores que generan empleo y valor añadido, como la gastronomía y el producto local”.
Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, destacó que “Madrid Fusión es un espacio real de aprendizaje para el alumnado de cocina, donde pueden comprobar cómo se articula un proyecto gastronómico ligado al territorio, al sector primario y a una estrategia de promoción coherente”.
La visita formativa refuerza la apuesta del Cabildo de Lanzarote por vincular la formación del alumnado con entornos profesionales de primer nivel y con las líneas estratégicas de desarrollo económico de la isla.
