El Cabildo celebrará el lunes 26 de octubre la II Gala ‘Abrazando la Diversidad’, una cena benéfica en Montañas del Fuego que combinará gastronomía y compromiso social para apoyar a doce entidades de Lanzarote y La Graciosa.
El Cabildo de Lanzarote y La Graciosa presentó este jueves la segunda edición de la Gala Solidaria con el Tercer Sector ‘Abrazando la Diversidad’, que se celebrará el próximo lunes 26 de octubre en el restaurante El Diablo, en Montañas del Fuego, dentro del Parque Nacional de Timanfaya.
La iniciativa reunirá a 120 comensales en una velada benéfica que combinará gastronomía, solidaridad y compromiso social, con el objetivo de respaldar la labor de doce entidades sociales de Lanzarote y La Graciosa.
La recaudación íntegra se destinará a Calor y Café, AFOL, Asociación Mararía, Flora Acoge, ALANEM, AFIBROLAN, Sentirte, Esperanza y Vida, APSAL, La Vida Zuaina, AFACODA y Manos que no dais, organizaciones que trabajan en la atención a personas sin hogar, pacientes oncológicos, personas neurodivergentes, víctimas de violencia de género, personas con adicciones, familias vulnerables y personas sordas, entre otros colectivos.
El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, destacó la importancia de la colaboración entre instituciones y empresas para avanzar hacia una sociedad más inclusiva.
“Creemos en un modelo de isla que nos vincule a todos, en el que el crecimiento económico y el desarrollo de Lanzarote y La Graciosa vayan de la mano del compromiso social. La responsabilidad de las instituciones y las empresas no termina en generar actividad y riqueza; también debemos contribuir a que esa prosperidad llegue a quienes más lo necesitan”, afirmó.
La vicepresidenta del Cabildo y consejera de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT), María Jesús Tovar, agradeció la implicación de las empresas y profesionales de la gastronomía en una iniciativa que, según destacó, “pone el talento al servicio de las personas”.
Por su parte, el consejero de Bienestar Social e Inclusión, Marci Acuña, señaló que la gala permitirá apoyar a las entidades que trabajan directamente con las personas y familias en situación de vulnerabilidad.
“Esta gala solidaria dará oxígeno a las entidades sociales de la isla, que desarrollan una labor imprescindible acompañando a las personas y familias que atraviesan situaciones de vulnerabilidad”, aseguró.
La iniciativa contará con la colaboración de quince empresas, que realizarán aportaciones económicas destinadas a las organizaciones beneficiarias.
Un menú inspirado en 164 recetas tradicionales
La gala también rendirá homenaje al patrimonio gastronómico de Lanzarote a través del recetario Cocina Tradicional de Lanzarote, de Fefo Nieves Caraballo, editado por el Cabildo y que reúne 164 recetas representativas de la cocina insular.
Seis parejas de cocineros, integradas por chefs de restaurantes de la isla y profesionales de los Centros de Arte, Cultura y Turismo, elaborarán un menú degustación a cuatro manos, reinterpretando platos tradicionales con técnicas y propuestas actuales.
Entre las elaboraciones previstas figuran el arroz con pollo Lola, preparado por Maikel López y Ángel Morales; el caldo de millo con costillas de cochino, de Pedro Santana y José Manuel Gil; y el pescado frito con cebolla, a cargo de Germán Blanco y Natividad del Pino.
El menú incluirá también potaje de garbanzos y fideos, elaborado por Iván Dini y David Alayón; pulpos compuestos con papas menúas, de Orlando Ortega y Pedro García; y carne de cochino con papas, preparada por Gonzalo Calzadilla y Nicolás Appleby.
La parte dulce correrá a cargo de la Pastelería Arjery, con Jessica Déniz y Arany, que ofrecerán truchas de batata, mientras que Ayoze Luis aportará mantecados y otras elaboraciones.
El autor del recetario, Fefo Nieves, expresó su satisfacción por la utilización de la gastronomía tradicional como herramienta de compromiso social.
“La cocina tradicional es parte de nuestra memoria y de nuestra identidad. Que estas recetas vuelvan a la mesa para contribuir a una causa solidaria es una manera de mantener vivo nuestro legado”, destacó.
Oswaldo Betancort agradeció la colaboración de las empresas, cocineros y profesionales implicados en esta segunda edición, subrayando que la solidaridad y la cooperación permiten transformar los recursos y el talento de la isla en apoyo directo a quienes más lo necesitan.
